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    Essen und Tinken in China

    Ein chinesischer Hotpot (er)füllt jeden Magen!

    Die chinesische Küche ist sehr vielfältig und jede Region hat ihre ganz speziellen, traditionellen Gerichte. In der Provinz Sichuan ist zum Beispiel der sogenannte „Hotpot“ oder auch „Feuertopf“ sehr populär, was eine Art scharfes Fondue ist. Die Gerichte des Ostens sind geprägt durch eine Auswahl an unterschiedlichen Zutaten, die zumeist leicht und mit weniger Gewürzen als im Westen zubereitet werden und somit den Eigengeschmack größtenteils beibehalten. Im Süden ist die kantonesische Küche mit ihrem auch hierzulande sehr beliebten, süß-sauren Gerichten und Dim Sum beheimatet. Der Norden ist bekannter für die deftige und vergleichsweise fleischlastige Küche, zumeist geprägt durch Einflüsse aus der Mongolei und der Provinz Shandong. Peking sticht durch die jahrhundertalte Geschichte als Hauptstadt auch kulinarisch hervor: die spezielle Zubereitungsart der Gerichte wie zum Beispiel der Peking-Ente war lange Zeit nur der Kaiserfamilie vorbehalten und ist nun für Jedermann zu genießen.

    Während die landestypische Küche in ganz China anzutreffen ist, so findet man auch ausländische Küche. Von günstigen Garküchen bis zu hochpreisigen Restaurants sind hierbei alle Preisklassen vertreten.

    Während Ihrer Reise können Sie in Ihrem Hotel oder auch außerhalb frühstücken, je nach Lage. Meist werden chinesische Speisen, wie gebratene Nudeln und Reis, bereits morgens angeboten. Viele Hotels bieten aber auch Toast, Eierspeisen und Cornflakes an. Unterwegs gibt es reichliche Gelegenheiten in landestypischen Restaurant essen zu gehen. Falls Sie die Möglichkeit haben, sollten Sie auch unbedingt einen Marktbesucht während Ihrer Chinareise einplanen. Von frischem Obst und Gemüse, über lokale Spezialitäten ist hier alles zu finden. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall, um das bunte Treiben zu beobachten und frisch zubereitete Snacks zu testen.